|
|
Turkse Ovenschotel Met Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. lamsvlees of rundvlees
1 grote aubergine
1 grote ui
400 gr. stukjes gepelde tomaat
1 groene paprika
2 el. paprikapoeder
3 el. olijfolie
1 mespunt tijm
1/2 teen knoflook
zout en peper
bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aubergine schillen en in kleine blokjes snijden.
Blokjes in een vergiet doen, bestrooien met zout en 20 min. laten intrekken. Paprika halveren, zaad en steel verwijderen en evenals de geschilde ui in stukjes snijden. Vlees in kleine blokjes snijden en met zout, peper, paprikapoeder en bloem bestrooien. Olie verhitten, het vlees aanbakken en 15 min. zachtjes laten bakken. Paprika, uien, gepelde tomaten en tijm toevoegen. Blokjes aubergine erbij doen en alles door elkaar mengen.
Een ovenschaal met knoflook inwrijven en licht bestrijken met olie. Mengsel erin scheppen en in een voorverwarmde oven gaar laten worden. ca. 1 uur bij een temperatuur van 175*C.
|
|
|